סלט כרובית צלויה בתנור לוהט, עם טפנד (ממרח) זיתים וכמהין שיקפיץ את בלוטות הטעם בלשון
אתם כבר מכירים את המוטו שלנו: הירקות הם לב ליבה של התזונה המאוזנת. בטח בימים טרופים אלה, בהם רובנו לכודים רוב שעות היום בין 4 קירות, מבודדים מהעולם ומחוברים למקרר. הרבה יותר קל להיכנע לג’אנק פוד או לנישנוש בלתי פוסק. הירקות הם חבל ההצלה שלנו – עשירים במגוון ויטמינים, מינרלים ומים.
אם בא לכם להעמיק ב”איך בוחרים כרובית” או בהגיגי המלכה הכרובית, כנסו לפוסט הזה שכתבנו.
רעיונות וגיוונים:
- ניתן לחתוך את הכרובית השלמה לרבעים ולהכין את המתכון בצורה דומה – (מתאים להגשה אישית, כמו מנה במסעדה). במקרה כזה, יש להאריך את זמן הבישול במיקרוגל ל10 דקות.
- ניתן להמיר את הכרוביות בברוקולי או כל ירק שמתאים לצלייה בתנור.
- אין לכם כמהין? אפשר להמיר לשמן שומשום/אגוזים בכבישה קרה.
- את בצלצלי השאלוט ניתן להחליף בבצל סגול או לבן.
- כדי להפוך את הסלט לארוחה מלאה יש צורך בהוספת חלבון – פשוט תוסיפו גרגירי חומוס ונבטים, או לחילופין גבינה כחולה ואגוזי מלך.
צאו לדרך, אנחנו כאן לכל שאלה!
עסיסי ושופע טעמים
סלט כרובית עם טפנד זיתים וכמהין
מצרכים ל4 מנות:
- 2 כרוביות גדולות
- 3 כפות שמן זית לציפוי
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
לטפנד
- 20 יח’ זיתי קלמטה מגולענים
- 3 בצלצלי שאלוט קלופים
- חצי כפית שמן כמהין או 1 כפית ממרח כמהין
- חופן עלי פטרוזיליה
- מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 5 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל200 מעלות על מצב משולב של טורבו וגריל עליון.
- מפרקים את הכרוביות לפרחים בגודלים דומים, מכניסים לקערה מתאימה למיקרוגל, מוסיפים 2 כפות מים ומכסים. מכניסים למיקרוגל לעוצמה גבוהה ל-8 דקות. ככל הנראה תצטרכו לעשות את הפעולה פעמיים – כל כרובית בנפרד.
- מעבירים את פרחי הכרובית המבושלים למגש צלייה עם נייר אפייה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, וצולים בתנור כ-15 דקות עד שהכרוביות שחומות. מצננים.
- בינתיים מכינים את הטפנד: מכניסים את כל הרכיבים מלבד שמן הזית למעבד מזון, וטוחנים למחית מעט גסה. מוסיפים שמן זית ומתקנים תיבול (ניתן גם לקצוץ הכל בסכין).
- מערבבים את הכרוביות עם הטפנד בעודן חמימות ומגישים מיד.
בהגשה אישית מומלץ לחתוך את הכרובית לרבעים
