fbpx

סלט כרובית עם טפנד זיתים וכמהין

על ידי אודי ואושר
סלט כרובית צלויה בתנור לוהט, עם טפנד (ממרח) זיתים וכמהין שיקפיץ את בלוטות הטעם בלשון

אתם כבר מכירים את המוטו שלנו: הירקות הם לב ליבה של התזונה המאוזנת. בטח בימים טרופים אלה, בהם רובנו לכודים רוב שעות היום בין 4 קירות, מבודדים מהעולם ומחוברים למקרר. הרבה יותר קל להיכנע לג'אנק פוד או לנישנוש בלתי פוסק. הירקות הם חבל ההצלה שלנו – עשירים במגוון ויטמינים, מינרלים ומים.

אם בא לכם להעמיק ב"איך בוחרים כרובית" או בהגיגי המלכה הכרובית, כנסו לפוסט הזה שכתבנו.

רעיונות וגיוונים:
  • ניתן לחתוך את הכרובית השלמה לרבעים ולהכין את המתכון בצורה דומה – (מתאים להגשה אישית, כמו מנה במסעדה). במקרה כזה, יש להאריך את זמן הבישול במיקרוגל ל10 דקות.
  • ניתן להמיר את הכרוביות בברוקולי או כל ירק שמתאים לצלייה בתנור.
  • אין לכם כמהין? אפשר להמיר לשמן שומשום/אגוזים בכבישה קרה.
  • את בצלצלי השאלוט ניתן להחליף בבצל סגול או לבן.
  • כדי להפוך את הסלט לארוחה מלאה יש צורך בהוספת חלבון – פשוט תוסיפו גרגירי חומוס ונבטים, או לחילופין גבינה כחולה ואגוזי מלך.

צאו לדרך, אנחנו כאן לכל שאלה!

עסיסי ושופע טעמים

סלט כרובית עם טפנד זיתים וכמהין

מצרכים ל4 מנות:
  • 2 כרוביות גדולות
  • 3 כפות שמן זית לציפוי
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
לטפנד
  • 20 יח' זיתי קלמטה מגולענים
  • 3 בצלצלי שאלוט קלופים
  • חצי כפית שמן כמהין או 1 כפית ממרח כמהין
  • חופן עלי פטרוזיליה
  • מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • 5 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
  1. מחממים תנור ל200 מעלות על מצב משולב של טורבו וגריל עליון.
  2. מפרקים את הכרוביות לפרחים בגודלים דומים, מכניסים לקערה מתאימה למיקרוגל, מוסיפים  2 כפות מים ומכסים. מכניסים למיקרוגל לעוצמה גבוהה ל-8 דקות. ככל הנראה תצטרכו לעשות את הפעולה פעמיים – כל כרובית בנפרד.
  3. מעבירים את פרחי הכרובית המבושלים למגש צלייה עם נייר אפייה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, וצולים בתנור כ-15 דקות עד שהכרוביות שחומות. מצננים.
  4. בינתיים מכינים את הטפנד: מכניסים את כל הרכיבים מלבד שמן הזית למעבד מזון, וטוחנים למחית מעט גסה. מוסיפים שמן זית ומתקנים תיבול (ניתן גם לקצוץ הכל בסכין).
  5. מערבבים את הכרוביות עם הטפנד בעודן חמימות ומגישים מיד.

בהגשה אישית מומלץ לחתוך את הכרובית לרבעים

עוד מתכונים שאולי תאהב

השאר תגובה