סמיפרדו טחינה, יוגורט וסילאן עשיר בחלבון

קינוחים קפואים – כי חם לנו

בלי ששמנו לב, הקיץ  בשיאו והטמפרטורות יחד עם הלחות מטפסים מעלה.

דרך מעולה לקרר קצת את הגוף, היא דרך ארטיקים וקינוחים קפואים שכולם אוהבים. הבעיה היא שרוב המוצרים שנמכרים היום בשוק, אינם בדיוק המוצר הבריא ביותר בלשון המעטה…

בארטיק קרח יש כמויות גבוהות מאוד של סוכר, בארטיק פירות יש כמויות גבוהות של סוכר ובד”כ אחוזי פרי נמוכים ובארטיקים החלביים יש כמויות גבוהות של שומן רווי וסוכר.

אז מה הפתרון?

הכנה בבית כמובן! כך תוכלו לשלוט בכמות הסוכר, סוג השומן ורמת החלבון, ותהיו בטוחים כי הרכיבים יהיו איכותיים ובריאים.

וזה עוד לפני שדיברנו על כמה זה קל! מערבבים בקערה (ואפילו יותר קל בבלנדר), מעבירים לכלי מתאים ומקפיאים.

בקינוח שלפניכים לקחנו את טעמי החלבה המוכרים (טחינה וממתיק כלשהו), הוספנו קצת חלבון (במקרה הזה יוגורט עשיר בחלבון ומשקה חלב עשיר בחלבון – בהערות תמצאו חלופות להכנת קינוח טבעוני ) ויצרנו קינוח קל להכנה וטעים להפליא.

קצת הערות לפני שמתחילים

• הטחינה היא נותנת הטעם העיקרי, אבל ניתן להחליפה גם במחיות אגוזים אחרות – שקדים, קשיו וכו’. תנסו כמה אפשרויות ותמצאו את הגרסה שאתם הכי אוהבים.
• התערובת עצמה אינה מתוקה מכיוון שהתוספות (סילאן ופקאן סיני) מתוקות מאוד. אם מתכוונים לאכול את המקפא כמו שהוא ללא התוספות, כדאי מאוד להוסיף את הסילאן (והפקאן הסיני אם רוצים) לתערובת.
• לגרסה טבעונית ניתן להחליף את היוגורט ביוגורט טבעוני ואת החלב במשקה על בסיס סויה/שקדים/שיבולת שועל.
• אם לא בא לכם על השחיתות שבפקאן הסיני, ניתן להחליפו בכל אגוז אחר, או בגרנולה.

סמיפרדו טחינה, יוגורט וסילאן

מצרכים ל4 מנות:

• 1 בקבוק משקה חלב עשיר בחלבון (350 מ”ל)
• 4 כפות יוגורט עשיר בחלבון (100 מ”ל)
• 4 כפות טחינה גולמית

להגשה

• 4 כפות סילאן
• 12 יח’ פקאן סיני קצוץ

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את משקה החלב, היוגורט והטחינה.
2. מעבירים לכוסות חד פעמיות או תבנית סיליקון ומקפיאים ל3 שעות לפחות.
3. מחלצים מהכלים, מזלפים מעל סילאן ומפזרים פקאן סיני.