הפעם הראשונה שנתקלתי במנה המופלאה הזאת היתה ברחוב אלנבי בתל אביב, אי שם ב2011, כשאושר עוד חגג באוסטרליה. אנשי “הבסטה” פתחו מקום שמכר 2 מנות בלבד – מעורב אלוהי מחלקי…
השילוב של שני הדגים באותו הקבב נותן עסיסיות ומרקם נפלא, חובה לנסות! בסופרמרקט או בחנות הדגים מבקשים בנימוס שיטחנו לכם חצי מבשר הדגים ואת החצי השני יקצצו דק. את שאר…
מבקשים מהקצב שיטחון את הבשר פעם אחת בלבד על מנת לקבל מרקם נגיס וטעם אלוהי. חשוב מאוד ללוש היטב את הקציצות על מנת לייצב את התערובת. מצרכים ל15-20 יחידות:…
נתחיל בהגדרה הידעתם שהמשמעות של המילה קבב היא “בשר צלוי על האש”? זאת הסיבה לבילבול שחלקנו חשים כאשר אנחנו שומעים את המילה “דונר קבב” בחו”ל ומול עיננו מסתובבת בכלל שווארמה,…
מהפך! ביום העצמאות הקרוב, אתם הולכים לקנות כמות מדוייקת של בשר! ביום שישי האחרון, פורסמה במוסף הארץ, הכתבה המעניינת של רונית ורד הנהדרת, בה היא ראיינה את הפרופסור אנתרופולוג ניר…
המנגל, על צורותיו השונות ברחבי העולם, הוא למעשה אבי כל שיטות הבישול בעולם. לאחר ביות האש, התחילה להתפתח התרבות הקולינרית המוכרת לנו היום. מסיבה לא ידועה, הישראלים אימצו לעצמם…
תפוחי אדמה מושלמים מצרכים: 1 ק”ג תפו”א קטנים/בינונים קלופים (זן צהוב) 2 כפיות אבקת סודה לשתיה 3 כפות מלח גס שליש כוס שמן זית עדין תערובת תיבול: 2 כפות פפריקה…
מטבל פלפל ירוק חריף מצרכים: 5 פלפל ירוק חריף 7 שיני שום 1 צרור גדול כוסברה 1/3 כוס חלפיניו כבוש 2 כפות מיץ לימון או חומץ 1 כף מים 1/2…
פוסטים ישנים