fbpx

עוגת שוקולד לפסח

על ידי אודי ואושר
במעגל נחוגה

עוגה, עוגה, עוגה…. כמה שאנחנו אוהבים אותך !

אז החלטנו לקחת את עוגת יום ההולדת הקלאסית שאנו נוהגים להכין לילדים והתאמנו אותה לפסח: בלי קמח, עם סוכר במידה וטריק "מולקולרי" שכולכם משתמשים בו כמעט כל הזמן ולא יודעים שהוא כזה – אינסטנט פודינג!

טיפים חשובים להצלחת העוגה
  • ביום חם מומלץ לתת לעוגה כמה שעות במקרר לפני הגשתה, אבל גם כעוגה חמה היא נפלאה
  • להגשה אישית: ניתן להכין בתבניות מאפינס אישיות (מתקבלות כ-15 יח' בסך הכל) ואז להוציא ולצקת מעל את הגנאש.
  • לטיבעון העוגה: ממירים את החלב בחלב סויה/שקדים, את הביצים ב-1 גביע רסק תפוחים + 1 כף זרעי פשתן מושרים וטחונים למחית, את שוקולד החלב בשוקולד מריר, את השוקולית בקקאו.
  • חשוב לנפות את המרכיבים המצויינים במתכון, כך תתקבל עוגה אוורירית יותר.

 

עוגת שוקולד לפסח

מצרכים לתבנית אינגליש קייק:

קערה א'

  • קורט מלח
  • 1 כפית קפה נמס
  • חצי כוס קמח תפוחי אדמה
  • חצי כוס קמח טפיוקה או אורז
  • חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל/שוקולד
  • 1 שקית + חצי כפית (13 גרם) אבקת אפייה
  • 2 כפות שוקולית לאפייה
  • 3 כפות קקאו איכותי

קערה ב'

  • חצי כוס סוכר
  • 4 ביצים
  • 1 כוס חלב
  • 3/4 כוס שמן ניטרלי
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית

לציפוי

  • 50 גרם שוקולד חלב
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • חצי כוס שמנת 15% או 10%
אופן ההכנה:
  1. מדליקים תנור על 165 מעלות ללא טורבו (חום עליון ותחתון בלבד)
  2. בקערה א' שמים מלח וקפה נמס
  3.  לאחר מכן מנפים לתוך קערה א' את שאר הרכיבים.
  4. בקערה ב' טורפים יחד את כל הרכיבים.
  5. מוסיפים את תכולת קערה א' לקערה ב' וטורפים קלות עד השגת אחידות.
  6. יוצקים לתבנית אינגליש קייק ואופים כ- 35 דקות (או 20 דקות למאפינס). כאשר דוקרים עם קיסם והוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. מצננים
  7. לציפוי: ממיסים במיקרוגל (1 דקה) או על בן מארי את מרכיבי הציפוי ויוצקים על העוגה.

 

Passover chocolate cake

Ingredients for English Cake Mold:

Bowl A

  • Pinch of salt
  • 1 teaspoon – instant coffee
  • 1/2 cup – potato flour
  • 1/2 cup – tapioca or rice flour
  • 1 Package (80g) Instant Vanilla Pudding powder
  • 1 bag + 1/2 teaspoon (13g) baking powder
  • 4 tablespoons – high quality cocoa powder

Bowl b

  • 1/2 cup + 1 tablespoon – sugar
  • 4 eggs
  • 1 cup – milk
  • 3/4 cup – canola/olive oil
  • 1 teaspoon – vanilla extract

For coating

  • 50 grams – milk chocolate
  • 50 grams – dark chocolate
  • 1/2 cup heavy cream 10%-15% fat
Method:
  1. Turn on the oven to 165C without turbo (upper and lower heat only).
  2. In bowl A, place salt and instant coffee.
  3. Then add the other components to the same bowl.
  4. In bowl B, mix together all the ingredients.
  5. Add the contents of Bowl A to Bowl B and gently mix until combines.
  6. Pour the mixture into English cake mold and bake for about 35 minutes (or 20 minutes for muffins).
  7. When a toothpick comes out dry, the cake is ready.
  8. for the Topping: Melt in the microwave (1 minute) or in a "bain marie" the coating ingredients and pour over the cake.

אפשר גם כמנה אישית

עוד מתכונים שאולי תאהב

השאר תגובה