כרוב צלוי טבעוני ואורי שביט המופלאה רובכם כבר יודעים כמה אנחנו אוהבים כרוב צלוי! אחד המתכונים הכי פופולריים שלנו הוא כרוב סגול צלוי עם טימין ומעט סילאן, אותו אנחנו מגישים…
טופו טעים? נפתח בהצהרה דרמטית- אנחנו אוהבים לבשל עם טופו! לא כי טופו הוא חומר גלם טעים בפני עצמו, אלא כי טופו משמש אצלנו כמעין ספוג, כזה שסופח אליו את…
הפעם הראשונה שנתקלתי בשילוב הזה של עגבניות טריות וסירופ רימונים היה באיסטנבול. היו לי 12 שעות להסתובב בעיר הקסומה הזאת.. 12 שעות בהן אכלתי כמות קלוריות שמספיקה ל4 ימים. בסיבובי…
כאמור, לפני כשבוע, נפגשנו עם אולגה המהממת מהבלוג המקסים המרכיב הסודי. אז חוץ מאותו עראייס טבעוני מטורף שכבר ראיתם, הכנו גם קבב טבעוני. גם כי אולגה טבעונית, אבל בעיקר כי…
כנראה שרובכם (אין מה להתבייש, גם אנחנו), מכירים את הסלט הטורקי הארוז מהסופר. זה שפותחים ליד החומוס והכרוב האדום מהקופסא בתור "הסלטים" במנגל או בפריסה בצבא. יש כאלו (כמו האבות…
שאלתם את עצמכם פעם למה מומחי המנגל הגדולים בעולם תמיד שותים יין אדום ואוכלים ירקות ועשבי תיבול ליד הבשר? כאשר אנו צולים מזון על חום גלוי כמו גחלים, נוצרים חומרי…
לפני חודש וחצי בערך, קבענו עם אולגה להיפגש ולבשל יחד לקראת חג הפסח. למזלנו, המפגש ההוא נדחה ובמקומו קבענו פגישה חלופית לקראת יום העצמאות. למה למזלנו אתם שואלים? כי המפגש…
הפעם הראשונה שנתקלתי במנה המופלאה הזאת היתה ברחוב אלנבי בתל אביב, אי שם ב2011, כשאושר עוד חגג באוסטרליה. אנשי "הבסטה" פתחו מקום שמכר 2 מנות בלבד – מעורב אלוהי מחלקי…
השילוב של שני הדגים באותו הקבב נותן עסיסיות ומרקם נפלא, חובה לנסות! בסופרמרקט או בחנות הדגים מבקשים בנימוס שיטחנו לכם חצי מבשר הדגים ואת החצי השני יקצצו דק. את שאר…
מבקשים מהקצב שיטחון את הבשר פעם אחת בלבד על מנת לקבל מרקם נגיס וטעם אלוהי. חשוב מאוד ללוש היטב את הקציצות על מנת לייצב את התערובת. מצרכים ל15-20 יחידות:…
פוסטים חדשים
