רוצים מתכון מרענן, קליל ומושלם לשולחן שבועות מאוזן וטעים? קבלו את השילוב המנצח של שעועית ירוקה חלוטה על קרם גבינה בולגרית, מנה שנולדה בדיוק לחג השבועות.
שעועית ירוקה על קרם בולגרית מעודנת
מצרכים לכ-6 מנות:
לקרם
- 150 גרם גבינה בולגרית מעודנת (עד 16% שומן)
- 50 גרם יוגורט
- 1 כפית מיץ לימון
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
לסלט
- 4 כוסות שעועית ירוקה נקייה מקצוות (ניתן להשתמש בשעועית ירוקה קפואה)
- 2 כפות צנוברים קלויים
- חצי כוס עלי נענע
- 1 בצל סגול קטן – פרוס דק
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מיץ לימון
להגשה
- קורט נדיב סומאק טחון
אופן ההכנה:
- מכניסים לבלנדר את רכיבי הקרם וטוחנים למרקם חלק. מתקנים תיבול לפי מליחות הגבינה.
- מרתיחים 2 ליטר מים מומלחים בסיר מתאים.
- חולטים את השעועית הירוקה כדקה ומעבירים למי קרח (אם השעועית ארוכה ניתן לחצות במרכז). מסננים וסופגים נוזלים בעזרת מגבת מטבח.
*אם משתמשים בשעועית קפואה מדלגים על שלב 1 ו-2, משרים את השעועית במים חמימים כדקה ומסננים.
- מערבבים את השעועית עם שאר רכיבי הסלט.
- להגשה, מורחים שכבה נדיבה של הקרם על קערה, מסדרים את הסלט מעל ומפזרים סומאק.
