קינוח בחמש דקות
לפעמים אין לנו כוח להסתבך…
גם בימים אלו, בהם לכולנו יש אינסוף זמן פנוי, זמן לנסות מתכונים חדשים, להכין מתכונים קצת יותר מסובכים ולהשקיע, יש ימים בהם כל מה שאנחנו רוצים, זה לנוח ולהכין מתכונים ב5 דקות..
כשקינוח נולד במקרה
הקינוח הזה נולד כשנשארו לי (אודי) ולריקי, 2 בננות על השיש במקסיקו, כאלו שכבר לא ממש כיף לאכול, כי הן נורא רכות..
את הטריק של להקפיא בננות ואז לטחון אותן לגלידה או לשייק קר, אנחנו מכירים ומיישמים כבר שנים ארוכות.. בננות קפואות יושבות אצלנו במקפיא באופן כמעט קבוע.. בימים האחרונים אפילו התחלתי לאכול פרוסות בננות ישירות מהמקפיא, זה נחמד, קריר ומרענן…
אבל הפעם רציתי לעשות משהו שונה – אז חתכתי את הבננות לפרוסות, פיזרתי כל מיני דברים טעימים, כולל שמן זית ומלח (למה לא בעצם?), ושלחתי למקפיא.. התוצאה, אחרי קצת יותר משעתיים, הפתיעה אפילו אותי! קינוח בננות קפוא, עם מלא מרקמים וטעמים, שפשוט לא ייאמן שלוקח רק 2 דקות להכין!
אם מגישים אותו עם שמנת חמוצה, יוגורט או יוגורט טבעוני (לגרסה טבעונית), מקבלים קינוח ברמה הגבוהה ביותר! נסו ולא תאמינו!
קינוח בריא?
הבונוס הגדול במקרה הזה, שבניגוד לבד”כ, מדובר בקינוח ממש בריא! פרי, שמן זית, אגוזים ומעט מאוד סוכר (דבש/מייפל/סילאן/סירופ אגבה)…
ואם מוסיפים יוגורט, כלומר חלבון, מקבלים ארוחה מלאה בקינוח.. פשוט לא ייאמן 🙂
זה לא אומר שאפשר לאכול ממנו ללא הגבלה, אבל זה בהחלט אומר שאפשר לאכול אותו עם פחות רגשות אשמה.
אתם עוד פה??
רוצו להכין!
הקינוח הזה הוא גם ללא גלוטן, יכול להיות טבעוני וכשר לפסח!
כמה הערות לפני שמתחילים:
- ניתן להחליף את הדבש במייפל/סירופ אגבה או סילאן לגרסה טבעונית
- ניתן להחליף את הפיסטוקים בכל אגוז אחר, ואפילו גרנולה, העיקר שתוסיפו מרקם קראנצ’י
- ניתן להחליף את החמוציות בכל פרי מיובש אחר
- עדיף להשתמש בשמן זית עדין טעם כמו לצ’ינו, ארבקינה או פיקואל
- ניתן להוסיף גם וניל
- תוציאו את הקינוח מהמקפיא 10 דקות לפני ההגשה, ככה תקבלו את המרקם המושלם
את הוידאו המלא של המתכון תוכלו למצוא בהיילייט של אודי ממש פה
רוצו להכין! כל שלבי ההכנה בוידאו בהיילייטס של אודי באינסטגרם
קינוח בננות קפואות ב5 דקות
מצרכים ל4 מנות:
- 4 בננות בשלות
- כפית קינמון
- חצי כפית מלח ים אטלנטי
- 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם (לא חובה)
- 3 כפות דבש/מייפל/סירופ אגבה/סילאן
- קליפה מגוררת מליים אחד (אפשר להחליף בלימון)
- 3 כפות שמן זית
- חצי כוס פיסטוקים קלופים
- חצי כוס חמוציות מיובשות ללא תוספת סוכר
להגשה
- שמנת חמוצה/יוגורט טבעוני
אופן ההכנה:
- פורסים את הבננות ומסדרים בכלי הגשה/תבנית.
- מפזרים את הקינמון, המלח, חצי מכמות הבלסמי, חצי מכמות הדבש/מייפל, חצי מכמות הליים וחצי מכמות שמן הזית.
- מפזרים את הפיסטוקים והחמוציות ועליהם את יתר הבלסמי, הדבש/מייפל, הליים ושמן הזית.
- מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.
- מוציאים 10 דקות לפני ההגשה ומגישים ביחד עם שמנת חמוצה.
5 minutes Frozen banana dessert
Ingredients for 4 servings:
- 4 ripe bananas
- 1 teaspoon – cinnamon
- 1/2 teaspoon – Atlantic sea salt
- 2 tablespoons – concentrated balsamic vinegar
- 3 tablespoons honey / maple / agave syrup /date syrup
- zest from 1 lime/lemon
- 3 tablespoons – olive oil
- 1/2 cup – peeled pistachios
- 1/2 cup – dried cranberries
For serving
- Sour cream / vegan yogurt
Method:
- Slice the bananas and arrange in a serving plate/tray.
- Sprinkle the cinnamon, salt, half the amount of balsamic, honey/maple etc, lime zest, olive oil.
- Sprinkle the pistachios and cranberries and finish with the rest of the balsamic, honey / maple, lime and olive oil.
- Cover with plastic wrap and put in freezer for at least two hours.
- Take it out 10 minutes before serving and serve with sour cream.
