אודי ברקן

השילוש הקדוש: שף, דיאטן קליני ותואר שני בבריאות הציבור.

ערך מוסף: סוכרתי מסוג 1 ומרבה לקדם מודעות ולהתנדב למען הסוכרתיים בארץ ובעולם.

הסגנון: מטבח מרגש בטעמים, מרקמים, צבעים ושילובים מיוחדים. החוכמה היא לעשות אותו גם נגיש, מזין ומותאם לקהל היעד. בשנים האחרונות מתמחה בלתת לירקות את מרכז הבמה.

המוטו: לחיות את החלום – להיות "הכי" (טוב) בעולם במה שבחרתי לעשות. לא להפסיק להתרגש , לאתגר, להסתקרן וליהנות מהדרך בדרך.

תכלס: המזווה שלו עמוס בחומרי גלם מכל העולם שכנראה לעולם לא תדעו מה לעשות איתם.

רקע: למד בישול בבית הספר "בישולים" , תואר ראשון בתזונה באוניברסיטה העברית וסטאז' באיכילוב. עבד בחברת "דין דיאגנוסטיקה", חברת טכנולוגיות רפואיות, הקים וניהל בחברה את תחום החינוך וההדרכה לסוכרתיים.

כיום: שף הפיתוח והפרזנטור של חברת Unavoo – מפתחת תחליף הסוכר

"HEYLO Sweet" – ממתיק טבעי חדש ומהפכני.

פרזנטור ומוביל הדעה של חברת מדטרוניק, החברה הגדולה בעולם לטכנולוגיות סוכרת.

השראה: טיולים וחוויות מרחבי העולם.

המטרה: להיות האורים והתומים בתחום הבישול הבריא בעולם ולפתח פתרונות קולינריים שיעזרו לסוכרתיים (ולכולם) לחיות טוב יותר.

אצלכם בבית: על מסך הטלוויזיה מנחה עם אושר את "שני גברים ומקרר".

קינוח: חיים ללא "וואו", אינם חיים, בטח כשמדובר באוכל שלנו. המטרה שלנו היא להוכיח שאוכל בריא יכול לרגש.